• <legend id="ta0dl"></legend>
    <legend id="ta0dl"><dl id="ta0dl"></dl></legend>

  • <big id="ta0dl"><li id="ta0dl"></li></big>
        <label id="ta0dl"><big id="ta0dl"><dl id="ta0dl"></dl></big></label>

        <menuitem id="ta0dl"><form id="ta0dl"></form></menuitem>

      1. <tr id="ta0dl"><input id="ta0dl"><thead id="ta0dl"></thead></input></tr>
        <strike id="ta0dl"><dl id="ta0dl"></dl></strike>
      2. <tr id="ta0dl"><input id="ta0dl"></input></tr>
        <tr id="ta0dl"><input id="ta0dl"></input></tr>
        <legend id="ta0dl"></legend>

        微信截圖_20211222123329.png     

        qrcode_for_gh_49b01214f1d5_258.jpg

                                                                                       

        歡迎微信掃碼關注我們,了解公司前沿資訊!

        微信截圖_20211222123329.png

        干將新聞

        產品分類

        聯系我們

        杭州干將實業有限公司

        聯系人:吳經理

                      秦經理

        電話:0571-88668650

        傳真:0571-88672050

        手機:18106538955

        郵箱:lcl9898@126.com

        地址:杭州市余杭區中泰工業園區環園北路12號

        網址:www.qutushuo.cn


        當前位置:

        首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

        烤制糕點類食品的除氧保鮮試驗

        發布日期:2018-02-03 作者: 點擊:

        烤制糕點類食品的除氧保鮮試驗

        前言

        含水量較高的烤制糕點(如月餅)是很容易發霉的食品,所以生產廠家通常以一個星期左右為銷貨期限,過期即回收,以防顧客食物中毒。使用S型吸氧劑后,就能完全抑制發霉并保持原有風味。

        試驗方法

        將350g含水量較高的烤制糕點類為試樣同S-2001000立方厘米的空氣一起密封在高阻隔袋(KOP20μm/PE40μm)里,放在溫度35℃濕度40%的條件下。

        另外設一個不使用吸氧劑的密封對照區,定期測定密封袋內氧氣濃度和二氧化碳濃度的同時,對其風味也進行了試驗。

        結果

        1、 氧氣濃度和二氧化碳濃度的變化如下:

        1.png

        2、含水量較高的烤制糕點類的外觀(發霉)和氣味的試驗結果如下:

        2.png 

        發霉情況:

                  3.png

        在密封對照區內于第12天發現有霉群,以后隨著時間的推移而增加,從而喪失了商品價值。在使用區內防止了發霉的同時,CO2氣體也沒有產生,證實具有保質兩個月沒有變化的效果。

        3、風味試驗結果也證實使用時和密封對照區之間有明顯的差異。

        5.png

        風味試驗:5點法

        5:好

        4:較好

        3:較差

        2:差

        1:不可食用

         

         

         

         

         

         

         


        本文網址:http://www.qutushuo.cn/news/235.html